屋根の葺き替えは、既に葺かれている屋根材(屋根の瓦やスレート)を撤去し、新しい屋根材に葺き替える工事です。古い屋根材を撤去しますので、屋根の下地や野地板等も一緒にメンテナンスすることができます。
棟取直し工事とは、棟下の面下(漆喰)の補修では補修できない場合に行います。そのままにしていると、棟としての機能を果たさなくなるため雨漏りを引き起こす原因になります。
谷とは、屋根面に屋根面のつなぎ目部分です。雨の通り道になるため、雨漏れの発端になりやすい部位です。